自制湖北滑鱼片
好几天都想吃滑鱼片，一直不得空闲。今天上午专门去菜场买了草鱼，3斤4两，呵呵，够吃好几顿了吧：）为了这一顿滑鱼片，还专门买了胡椒粉和淀粉等辅助材料。 湖北大部分地区地处江汉平原，湖泊河流川罗棋布，水产丰富，因此传统的湖北菜是以“水产为本，鱼菜为主”的，具有浓厚的江南水乡特色。 在湖北，特别是湖区，即使是最笨拙的煮妇也能做出一桌绝不重样的鱼肴。而这道滑鱼块就是湖区人做得最多的家常鱼菜了，据说渔民出湖打鱼的时候，船上都只带一点姜葱 蒜和大米，拿什么下饭？就全靠湖里的鲜鱼了，现捕上来的鱼，处理干净了，切成大块，加点姜蒜，舀一勺湖水煮……阅读全文
Filed under: 梧桐小语 on 十月 5th, 2009 | No Comments »
